自家製豆乳ヨーグルト
おはようございます♡

久しぶりの太陽!
久しぶりの青空!

嬉しくて嬉しくて、朝から洗濯機回しまくり♪

そして撮影もしまくり♪

と言いたいところだけど、そんな時に限って被写体があまりなかったり・・・。

気が済まないので今日の朝ごはん(のデザート)をパシャリ☆
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最近つくり始めた自家製のヨーグルト。
これ、豆乳でできてます。

お味の方は、プレーンヨーグルトみたいな、そのまま食べた時の「すっぱ!(*_*)」というのはほとんどなくて、お豆腐とヨーグルトの間みたいな?マイルドな味わいです。

だから、これまた自家製の梅ジャムとの相性がピッタリ♡

鉄剤を服用し始めてからちょっと便秘がちになっていたので、期待を込めて朝の豆乳ヨーグルトを続けてみようと思っています♪


実はエイチファミリーはみんな豆乳が苦手。

だけど、学校給食以外ではなるべく牛乳の摂取を控えたいと考えているので、お料理やお菓子作りにはほとんど牛乳の代わりに豆乳を使っています。

みんなそのままでは飲めないけど、お料理なんかに使ってるのは全然大丈夫♪

ヨーグルトに使う豆乳も、濃く調整されたものではなくて無調整のものを使えばいかにも豆!という香りが出ないので、豆乳が苦手な方にもオススメですよ♡

作り方は簡単!

以前バァバがよく作っていた自家製ヨーグルトのマネをして作っています。

お風呂の温度くらいに温めた豆乳2カップくらいに、種菌となる豆乳ヨーグルト(市販のでOK)を大さじ1くらい入れてよく混ぜて数時間室内に放置するだけ。

今の時期なら3〜4時間くらいで出来上がりますよ♪

できたては生ぬるいので、冷蔵庫で冷やしてから食べてね!

乳成分を完璧に排除する必要がなければ、種にする豆乳ヨーグルトの代わりに普通のプレーンヨーグルトを使っても作れます。

継続して作りたい場合は、新しいヨーグルトができたらその中から次の種菌として大さじ1杯分を取り、また温めた豆乳と混ぜておくということを繰り返すだけ。

短時間でどんどん作れるので、一度にたくさん作らずに、食べる分だけ増やしていくことがポイントかな?

私は短期間で食べきれる分だけ作ることにしているので、容器を煮沸したりとか面倒なことはしていませんが、2〜3日冷蔵庫で保存する場合なんかは煮沸消毒をしておいた方が安心かも。


自家製といえば、もう終わっちゃったかと思っていた新しょうがをスーパーでまた見かけたので、今シーズン2回目の紅しょうがを仕込みました♪
b0171943_10231062.jpg

キレイな色♡

前回作った紅しょうがが本当に美味しくてあっという間になくなってしまったので、今回はたっぷりと!

梅酢がもっとあれば、1年分くらい仕込んでおきたいところだけど、今年は梅を少ししか漬けていないので梅酢もちょっぴり。

来年はたくさん作れるように、梅干したくさん仕込もう!



せっかくのお日様がもったいなくて、作品の方もちょっと撮影しました。

何度もご紹介しているものだから、たまには違う撮り方で。
b0171943_10231086.jpg

定番中の定番、リネンのタックパンツです。
出荷前に洗いにかけてこのように風合いを出します。

毎年暑くなるとご注文が増えるので、この2色は在庫しておこうかと思うのですがなかなか・・・。

パターンとしては、最初にこのネイビーかナチュラルのカラーをお求めになって、気に入られてもう1本という方がとても多いので、生地はなるべく在庫しておくようにしているんですけどね・・・。

スキマ時間を見つけて少しずつ作りためておきたいと思います。










ヨーグルトはこの容器に作っています♪


紅しょうがはこっちのサイズ♪











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by h-handmade | 2015-07-10 10:23 | オヤツ
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